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【迪拜主播秀】新加坡娘惹菜 Laksa Noodles在迪拜

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发表于 2020-10-10 16:52:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
【迪拜主播秀】新加坡娘惹菜在迪拜

说到娘惹菜,必须先说一说谁是娘惹。娘惹是一个特殊海外华人后裔群体,专门指明朝以后落户到马六甲一带的海外华人女性后裔。

据说600多年前,郑和在
1405年到1433年的28年里七次下西洋,每次都有几万随行人员,路过马六甲一带时就有随行人员留下来与当地人通婚,后代中的女性统称娘惹。小娘惹们把传统中国菜与马来香料完美结合创造出升级版的大户人家的讲究菜肴。

今天的美食介绍是【血蚶叻沙】叻沙是马来语讲的椰浆面。软体动物的血液通常是蓝色的,但是血蚶除外,血蚶不止补血,还有很高的药用价值。据本草纲目记载:血蚶味甘性温,可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛。

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【血蚶叻沙】就是娘惹菜里的药膳美食代表。

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 楼主| 发表于 2020-10-12 17:36:02 | 显示全部楼层
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