设为首页收藏本站
开启辅助访问
切换到宽版

迪拜中文网|迪拜新闻网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

点击进入授权页面

只需一步,快速开始

搜索
查看: 237|回复: 0

[美食] 阿联酋国庆吃点啥:烤骆驼-沙漠大餐

[复制链接]
发表于 2017-12-4 18:49:19 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤全驼是一道菜品,这是骆驼的常见烹饪方式。在我国、科威特、马里等国家均有烤全驼这一菜肴。外黄里嫩,酥香可口并且保存骆驼的原态形状,是极具特征的美食。

1.jpg
因为骆驼非常重,有的重达900多斤,需求吊车来起吊!

阿拉伯阿联酋原居民游牧民族在喜庆宴会时,常常用“烤骆驼”这道菜来招待嘉宾。这道菜大得惊人,由蛋、鱼、鸡或鸭、羊、骆驼烘烤而成。
具体的做法是将煮熟的蛋塞入鱼的腹中,再将这条鱼烘烤熟后塞入鸡或鸭的腹中,后又将烤熟的
鸡或鸭塞入羊的腹中。羊烤熟后,塞入骆驼的腹中。

最后将整只肚中装有蛋、鱼、鸡或鸭、羊的骆驼进行烘烤。据说此菜香气宜人,美味可口。这道菜也是世界上最大的一道菜。美食,顾名思义就是美味的食品,贵的有山珍海味,廉价的有街边小吃。实在美食是不分贵贱的,只要喜欢吃的,都可以称之为美食。中国素有”烹调王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个大家庭,每一个家庭都有特征美食。

中东国家的国宴具有地方特色。非洲烤骆驼是一道国菜,外交部招待外国使节的大餐就是一道烤骆驼,那滋味不可言传。烤骆驼上席的时候还特别有趣:骆驼被掏空内脏,一只烤全羊会被置于骆驼腹中,一只烤鸡又含于全羊腹中,那烤鸡腹中又藏着一只烤鹌鹑,鹌鹑腹中含着一个鸡蛋。
4.jpg
我们中国有烤全羊、烤全猪,是很多人眼中的硬菜,但是这在阿拉伯人眼里根本不算什么,中东国家的烤全驼才是真正的硬菜,将一整头骆驼放在火上烤。是当地的一款招牌菜,一般贵宾到访才会拿这道菜招待他们。
2.jpg
或者在婚宴上,也会拿这道大餐来招待来宾,做这道菜的时候,会宰杀一整头骆驼,将内脏都去掉,在肚中放入一只烤全羊,羊肚里再放一只烤鸡。鸡肚中再放一只烤鱼,然后再开始烤全驼。

这道菜制作工序相当麻烦,需要多人一起帮忙才能完成,抹上特制的酱料,在火上转着烤五六个小时。
3.jpg
一只烤全驼肉量很多,20个人都不一定能吃完,外焦里嫩,很多人都喜欢吃。

骆驼是沙漠地区人们必不可少的良好伴侣,在古代,人们穿梭于沙漠地区里它充当着最重要的交通工具,骆驼耐旱性极强适于在沙漠中行走。

骆驼是沙漠的产物,所以有这样一道美食叫做烤骆驼,它是非洲、中东地区的国宴菜品,招待最尊贵的客人,制作过程繁琐用时用量大,所以变得珍贵。

中东人餐桌上的烤驼肉,里面包有羊肉、鸡肉和鱼肉,光是调料也要刷上几十斤,可谓是人们眼中最霸气的美食,它无疑是中东人的待客上品,被列为国宴菜。

现烤好的驼肉卖到六十五元一斤,这样的肉性价比十分高,在伊犁人们争相购买,只有在沙漠里才能品尝到的独家美味。

所以是当之无愧的第一大菜,当然是需要千斤顶才能承受其重量,这样的场面吸引了不少的记者前来拍摄和报道,极端的气候条件下大自然赋予了很多。
来自网络
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

QQ|小黑屋|手机版|Archiver|联系我们qq群186689581|迪拜中文网 ( 沪ICP备14002918号  

GMT+4, 2017-12-16 12:54 , Processed in 0.140248 second(s), 31 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表