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[经济] 青岛锅贴分店开到迪拜

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发表于 2014-10-31 09:29:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

青岛锅贴分店开到迪拜 岛城市民仍最爱三新鲜 2014-10-31 08:052 来源:青岛网络电视台 T | T 字号: ...

青岛锅贴分店开到迪拜 岛城市民仍最爱三新鲜 2014-10-31 08:052 来源:青岛网络电视台        T | T 字号: ...

  外焦里嫩,咬一口,汤汁四溢,满口鲜香,这就是青岛名吃——锅贴。与许多老味道最近几十年的坎坷路不同,锅贴始终流连于市民的唇齿之间,如今更是“喜闻乐见”,走在大街上,时不时就能碰到一间或大或小的锅贴铺。不仅如此,青岛锅贴还走出国门,在迪拜开起了分店……
 

青岛锅贴分店开到迪拜

青岛锅贴分店开到迪拜


 回忆
  急着吃锅贴嘴上烫起泡
  “十乐坊”,提起老青岛的锅贴,这可是个响当当的名字,如今80多岁的鲁先生,回忆起当年的锅贴,用了三个字来形容:满口香。
  “博山路上原来有个澡堂名叫‘天德塘’,是青岛的‘四大塘’之一。我小时候就爱去天德塘洗澡,一是可以坐电梯,二是吃锅贴。”鲁先生说,锅贴铺在天德塘的一楼,只有一间房,名为十乐坊。有时洗完澡会在澡堂休息室叫一盘三鲜锅贴,让伙计送上来,味道特别鲜香。后来,十乐坊搬到了天德塘对面。
  “十乐坊最出名的就是三鲜锅贴,印象中馅料用的是‘白菜、海米、肉和木耳’,馅像一个肉丸,一咬出汤。”今年60岁的张先生回忆说,关于十乐坊锅贴,还有一个故事,上世纪六十年代他与同学去吃锅贴,由于吃得急,他一个同学嘴唇上被烫起水泡,直到现在都留有痕迹。“那时去吃一顿锅贴,是十分奢侈的事。”他说。
  可惜的是,这家锅贴铺已经关张。近日,记者特意来到博山路,锅贴铺原址已变身便利店,店里的工作人员说:“十乐坊已是多年前的事了,我们店都开五六年了。”附近的商户则告诉记者,十乐坊关门有10年左右了。

  探访
  市民最爱还是三鲜馅
  历史悠久的博山路十乐坊虽然关门,但锅贴并未就此衰落,10多年来,锅贴铺越开越多。记者登录一家团购网站青岛站,输入锅贴,点击搜索,页面立刻显示了12页信息,店面近200个。
  “我们店是1992年开的,已经22年了。”劈柴院锅贴沈阳路店的朱女士说,他们店最早是在劈柴院,当时只有三鲜锅贴一个品种,如今已发展到10多个品种,包括海参、虾虎、鲜八带等等。记者看到,在这家锅贴铺高高张贴的大菜单中,三鲜锅贴排在第一位。“三鲜锅贴仍是最受欢迎的。”她说。
  其实,不光是这家店,记者走访了5家店,店家均表示,三鲜锅贴卖得最多。鲁先生也告诉记者,上世纪90年代,十乐坊曾推出扇贝、虾仁等十几种锅贴,但食者 不多,最受欢迎的仍是三鲜和牛肉 锅贴。
  记者探访发现,“三鲜”虽为主打,但配料各异,“我们家三鲜馅料中有韭菜、海米、木耳和精肉。”青岛锅贴有限公司工会主席盛相国说。“三鲜馅的配料为白菜、木耳、海米和精肉。”西镇一家锅贴店的老板说。
  台东一家锅贴店的经理则告诉记者他们家三鲜锅贴的主料为精肉、木耳和小白菜,“我们的配方是经过改良的,虽然没用海米,但调入了海米和其他配料熬的汤汁。”
发表于 2014-10-31 09:50:06 | 显示全部楼层
迪拜又添一家好吃的,特别是山东人,可以在迪拜吃到家乡食物了。
发表于 2014-10-31 09:58:46 | 显示全部楼层
锅贴到迪拜了啊,具体位置在哪里?楼主可知道?
 楼主| 发表于 2014-10-31 13:44:31 | 显示全部楼层
中国海餐厅里面的锅贴来自山东,好多年了已经。还有说是大明宫里面的锅贴也是来自山东。
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