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标题: 阿联酋国庆吃点啥：烤骆驼－沙漠大餐 [打印本页]

作者: 沙漠 时间: 2017-12-4 18:49
标题: 阿联酋国庆吃点啥：烤骆驼－沙漠大餐
烤全驼是一道菜品，这是骆驼的常见烹饪方式。在我国、科威特、马里等国家均有烤全驼这一菜肴。外黄里嫩，酥香可口并且保存骆驼的原态形状，是极具特征的美食。

因为骆驼非常重，有的重达900多斤，需求吊车来起吊！

阿拉伯阿联酋原居民游牧民族在喜庆宴会时，常常用“烤骆驼”这道菜来招待嘉宾。这道菜大得惊人，由蛋、鱼、鸡或鸭、羊、骆驼烘烤而成。
具体的做法是将煮熟的蛋塞入鱼的腹中，再将这条鱼烘烤熟后塞入鸡或鸭的腹中，后又将烤熟的
鸡或鸭塞入羊的腹中。羊烤熟后，塞入骆驼的腹中。

最后将整只肚中装有蛋、鱼、鸡或鸭、羊的骆驼进行烘烤。据说此菜香气宜人，美味可口。这道菜也是世界上最大的一道菜。美食，顾名思义就是美味的食品，贵的有山珍海味，廉价的有街边小吃。实在美食是不分贵贱的，只要喜欢吃的，都可以称之为美食。中国素有”烹调王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个大家庭，每一个家庭都有特征美食。

中东国家的国宴具有地方特色。非洲烤骆驼是一道国菜，外交部招待外国使节的大餐就是一道烤骆驼，那滋味不可言传。烤骆驼上席的时候还特别有趣：骆驼被掏空内脏，一只烤全羊会被置于骆驼腹中，一只烤鸡又含于全羊腹中，那烤鸡腹中又藏着一只烤鹌鹑，鹌鹑腹中含着一个鸡蛋。

我们中国有烤全羊、烤全猪，是很多人眼中的硬菜，但是这在阿拉伯人眼里根本不算什么，中东国家的烤全驼才是真正的硬菜，将一整头骆驼放在火上烤。是当地的一款招牌菜，一般贵宾到访才会拿这道菜招待他们。

或者在婚宴上，也会拿这道大餐来招待来宾，做这道菜的时候，会宰杀一整头骆驼，将内脏都去掉，在肚中放入一只烤全羊，羊肚里再放一只烤鸡。鸡肚中再放一只烤鱼，然后再开始烤全驼。

这道菜制作工序相当麻烦，需要多人一起帮忙才能完成，抹上特制的酱料，在火上转着烤五六个小时。

一只烤全驼肉量很多，20个人都不一定能吃完，外焦里嫩，很多人都喜欢吃。

骆驼是沙漠地区人们必不可少的良好伴侣，在古代，人们穿梭于沙漠地区里它充当着最重要的交通工具，骆驼耐旱性极强适于在沙漠中行走。

骆驼是沙漠的产物，所以有这样一道美食叫做烤骆驼，它是非洲、中东地区的国宴菜品，招待最尊贵的客人，制作过程繁琐用时用量大，所以变得珍贵。

中东人餐桌上的烤驼肉，里面包有羊肉、鸡肉和鱼肉，光是调料也要刷上几十斤，可谓是人们眼中最霸气的美食，它无疑是中东人的待客上品，被列为国宴菜。

现烤好的驼肉卖到六十五元一斤，这样的肉性价比十分高，在伊犁人们争相购买，只有在沙漠里才能品尝到的独家美味。

所以是当之无愧的第一大菜，当然是需要千斤顶才能承受其重量，这样的场面吸引了不少的记者前来拍摄和报道，极端的气候条件下大自然赋予了很多。
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